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Sabores y fragancias se refiere a que el material en sí tiene un aroma fragante. Las fragancias según diferentes fuentes se pueden dividir en fragancias sintéticas y fragancias naturales.
Las fragancias naturales son aquellas elaboradas a partir de plantas aromáticas o secreciones o excretas de animales, mediante fermentación, destilación de vapor de agua, etc. Fragancia sintética son especias que se preparan o crean utilizando diferentes materiales químicos, química o biosintéticamente.
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