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La enzima lactasa se utiliza principalmente en la industria láctea. Convierte la lactosa poco dulce y de baja solubilidad en un monosacárido más dulce y soluble. La enzima lactasa se utiliza principalmente en la industria láctea. Puede convertir la lactosa con bajo dulzor y baja solubilidad en Monosacáridos más dulces y solubles (glucosa y galactosa), reduciendo la posibilidad de cristalización de lactosa en helado, leche concentrada y leche condensada, Y el aumento de la dulzura. En la industria de la fermentación y El Tostado, se puede utilizar por hidrólisis de lactosa en glucosa, que no puede ser utilizada por la levadura ordinaria.
Artículos | Especificación | Resultado |
Ensayo | 10.000-100.000 ALU/g. | Se adapta |
Apariencia | Polvo blanco | Se adapta |
Parámetros del producto | |
Número Cas: | 9031-11-2 |
Apariencia: | Polvo blanco |
Pureza: | 10.000-100.000 ALU/g |
Detalles del paquete: | 25kg/tambor |
Marca: | Fortuna |
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